省疾控中心發布食品安全提示:謹防食源性疾病發生
2021-02-12 20:14:13      來源:昆明信息港

昆明信息港讯 记者曹月 春節作爲中國最重要的傳統節日,萬家團聚、走親訪友、外出旅行時享受美食必不可少,與此同時,發生食品安全突發事件的風險隨之增加。目前,全球新冠肺炎疫情嚴峻,國內個別地區出現局部聚集性疫情,要確保度過一個健康、平安的春節,防範食源性疾病發生,省疾控中心專家建議,注意保持健康生活習慣,選用安全食材,采用正確方法儲存,正確烹饪食品,注意飲食節制

省疾控中心專家建議,少串門,非必要不聚餐,家庭聚會聚餐控制在10人以內;減少外出就餐,不紮堆,不參加聚集性活動,注意保持安全社交距離;注意個人衛生,外出戴口罩,勤洗手、鼓勵分餐制,使用公筷、公勺,避免交叉汙染;不熬夜,規律生活,保持適量運動,提高自身免疫力。

選擇正規途徑購買食材,並留存好購物憑證,留意食品是否在保質期內、是否變質;盡量選用新鮮食材,少囤菜。購買冷鏈食品回家後,最好用75%的酒精消毒外包裝,並盡量選用獨立封閉包裝,按食品標簽標識所要求的儲存溫度放入冰箱保存,避免食物在室溫下暴露時間過長導致腐敗變質。

冰箱內的食物要分類管理,熟食和生食要分開存放,避免交叉汙染。冰箱冷藏食物,對被單核細胞增生李斯氏菌和小腸結腸炎耶耳森氏菌等“低溫菌”汙染的食品並不保險,此類菌在4℃冰箱下仍可正常生長繁殖。因此在冰箱中,長時間存放食物也可能導致食源性疾病的發生。

食物需充分煮熟煮透後方可食用,做好的食物要盡快食用,常溫下放置時間不宜超過2小時。不能及時食用的食物要冷藏或冷凍存放,剩飯剩菜進食前要充分加熱。

春節期間容易出現暴飲暴食、飲食不規律、過度飲酒的情況,消化系統疾病易發、高發。消費者應當有意識地控制攝入食物總量,保持營養成分的多樣性。


编辑: 王俊彦 责任编辑: 徐婷

廣告熱線:(0871)65364045  新聞熱線:(0871)65390101

24小時網站違法和不良信息舉報電話:0871-65390101  舉報郵箱:2779967946@qq.com

互聯網新聞信息服務許可證:53120170004

增值電信業務經營許可證(ICP):滇B2-20090009-1